つがるワイナリー 跳人2024』は、ナイアガラとレッドナイアガラをブレンドし自然酵母で発酵。 発酵途中で漬け込んだりんごは、芯を取り除き、皮つきのまま投入。 アルコール8％の軽やかで香り豊かな微発泡ワインに仕上がりました。 2024年はレッドナイアガラのブレンドにより、香りの華やかさや果実感が増しています！ ＜テイスティングコメント＞ イエローゴールドでややうすにごり。マスカットや沈丁花のような甘めかしい香りにフレッシュなリンゴや爽やかな青みを帯びた香りも。 酸は細かく、フレッシュな果実味と心地よい泡が軽快。余韻までチェリーのような風味を感じ、軽やかながら様々なフルーツ感を味わえる微発泡ワイン。 ＜マリアージュ＞ リンゴと白菜のコールスロー、山菜のフリット、魚介のカルパッチョ、みぞれ鍋、シェーブルチーズ タイプ：微発泡／辛口 原材料：ぶどう…ナイアガラ、レッドナイアガラ、りんご…ふじ、トキ他 アルコール分：8% 内容量：750ml 保存方法：要冷蔵 ※参乃助オリジナルおちょこはついていません。

つがるワイナリー 【オレンジワイン】とは、白ブドウを赤ワインのように果皮や種と一緒に発酵させて造ったワインのことです。 『オレンジSB 2024』は、鶴田町産のソーヴィニヨン・ブランを収穫後、畑と醸造所にて丁寧な選果を行い、手除梗したブドウを自然酵母で発酵。その後マロラクティック発酵に移行。 1週間～１０日に一度のバトナージュ（発酵終了後にワインをかき混ぜる作業）を繰り返し、タンク熟成期間は約4ヶ月。紅茶のような香りが現れたところで低亜硫酸、無濾過で瓶詰め。 深みのある味わいが堪能できる一杯に仕上がりました。 ＜テイスティングコメント＞ 淡い山吹色、白い花の芳香、ネーブルのような香りに、ほんのり紅茶の香りも。 柑橘系フルーツの他に、ビワや和梨を思わせる果実味、酸は細かく、ミネラル感が味わいに奥行きを与えている。和梨の芯のような収斂味が余韻まで続く。 〈マリアージュ〉 軽やかなサラダやグリルした野菜、焼きホタテ、白身魚のソテー、おでん、キッシュ、ポテトグラタン、熟成したハードチーズ タイプ：オレンジ／辛口 原材料：ソーヴィニヨン・ブラン100％（青森県鶴田町産） アルコール分：11% 内容量：750ml 保存方法：要冷蔵 ※参乃助オリジナルおちょこはついていません。

つがるワイナリー 鶴田町産スチューベンを使用した白仕込みの辛口ワイン、黒葡白醸（こくぶはくじょう） 2023。 スチューベンの皮を取り除き、実だけを自然酵母で発酵させ、木樽で熟成させました。 ＜テイスティングコメント＞ 色合いは薄桃色を帯びたオレンジゴールド。 香りに白いバラやくちなしの花、バニラ、白桃、和梨、晩柑、バナナ、アプリコットなど次々とフルーツの香りが現れる。味わいに果実味、鉱物的ミネラル、酸は骨太ながらバランスが良く、収斂味が全体を引き締め飲み飽きない。 ＜マリアージュ＞ 郷土料理の貝焼き味噌、カニクリームコロッケ、ポークソテー、白レバーの焼き鳥、クリーム系パスタなど。 品目：果実酒(日本ワイン) 原材料：ぶどう(青森県鶴田町産スチューベン)・酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分：13% 内容量：750ml 保存方法：要冷蔵 ◆◆注意事項◆◆ ・商品の性質上、中に澱や酒石が出ることがありますが、品質に問題はありません。 ・20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。 ・賞味期限の記載はありませんが、お求め後はなるべく早くお召し上がりください。 ※参乃助オリジナルおちょこはついていません。

つがるワイナリー 縄文の奇跡 2023は、奇跡のような出会いの特別なワインです！ スチューベンを約２ヶ月の陰干し、縄文時代から受け継がれる貴重な縄文酵母＜三内丸山ユメカモス＞で発酵させました。シェリー樽で約４か月熟成させ、深い味わいを実現。縄文の時代からの知恵と現代の技術が融合した、まさに奇跡の一本です。縄文の歴史を感じながら、深い味わいを楽しんでください。 ＜テイスティングコメント＞ きれいなルビーカラー。ドライフルーツやバニラ、甘草、カカオ、スパイスの香り。ブラックチェリーやブラックベリーの様な黒系フルーツの果実味、力強いタンニンと酸、ジャーキーを思わせる旨み、樽からくる香ばしさが長い余韻まで続く。 ＜マリアージュ＞ ビーフシチュー、ラムの香草焼き、ステーキ、ウナギの蒲焼、ジビエ、熟成の長いハードチーズやウォッシュチーズ 品目：果実酒(日本ワイン) 原材料：ぶどう(青森県鶴田町産スチューベン)・酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分：14.5% 内容量：750ml 保存方法：要冷蔵 ◆◆注意事項◆◆ ・商品の性質上、中に澱や酒石が出ることがありますが、品質に問題はありません。 ・20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。 ・賞味期限の記載はありませんが、お求め後はなるべく早くお召し上がりください。 ※参乃助オリジナルおちょこはついていません。

青森県・南部町周辺で栽培され、10月中旬に 収穫されたブドウを最短でビン詰めした、 酒石酸などの有機物を残したままのフレッシュ な白ワインです。とても爽やかでフルーティー な香りと、ブドウ本来のみずみずしい味わい 750ml ※参乃助オリジナルおちょこはついていません。